asunder est un logiciel d'encodage audio et … c'est tout !
Il se réfère donc à la grande tradition des logiciels pour plateforme UNIX : « Ne fais qu'une chose mais fais la bien ! ».
Pour résumer, asunder ne fait qu'encoder des fichiers audio mais il le fait très bien !

Démonstration.

Insérez un disque dans le lecteur :

Tous les champs sont éditables, vous pouvez donc modifier ce qui vous plait (ou plutôt, ce qui ne vous plait pas ! :) ).

Cliquez sur Extraire.

Et enfin :

C'est tout ! Simple non ?

Au premier lancement d'asunder, vous obtenez cet écran :

La configuration se fait en cliquant sur l'onglet Préférences.
Cette configuration est minimale et les choix proposés sont simples :

le site officiel asunder
la page sur freshmeat.net
la page sur WikiPedia (en)